Cuvée O.KHAYYAM | Eine Hommage !

Die ältesten Rebstöcke liefern hierfür das Traubengut: Cabernet-Sauvignon und Cabernet-Franc zu 60%, wenig Merlot und Malbec. Jedes Jahr werden nur ungefähr 5000 Flaschen vinifiziert.

Dunkles, sehr tiefes, dichtes Schwarzrubin. In der Nase sehr viel Kakao und Mocca. Dahinter Pflaume, Kirsche und Cassis. Dunkle Frucht. Am Gaumen ein wunderbar runder, weicher Stoff geprägt von extrem reifer Frucht, samtigen, aber dennoch präsenten Tanninen, dichte Struktur und Textur, mineralische Noten, langer Nachhall und Abgang. Im Hintergrund eine sehr schöne reife Süße.

Die Cuvée Omar Khayyam ist eine Hommage an den gleichnamigen persischen Dichter und Gelehrten aus dem Ende 11. Jahrhundert. Handlese, geringer Ertrag, strenge Selektion und 15 Monate Reife im neuen Barrique verleihen dieser Cuvée ihre Besonderheit.

Hast du ein eignes Heim nur schlecht und recht | Und bist du niemals Herr und niemals Knecht | Dazu ein halbes Brot und frischen Trunk | Dann hast, du’s, Freund, in dieser Welt nicht schlecht. (Omar Khayyam)